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Coautori
- Mária Herminia Ferrari FelisbertoDoutoranda Universidade Estadual de CampinasEmail verificata su unicamp.br
- Chang, Yoon KilUniversity of CampinasEmail verificata su fea.unicamp.br
- Pedro Henrique CampeloUniversidade Federal de ViçosaEmail verificata su ufv.br
- Marcio SchmieleUniversidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e MucuriEmail verificata su ict.ufvjm.edu.br
- Rebeca Salvador-ReyesUniversidad Tecnologica del PerúEmail verificata su dac.unicamp.br
- Bruna Lago TagliapietraUniversidade Estadual de CampinasEmail verificata su dac.unicamp.br
- Caroline Joy SteelUniversidade Estadual de CampinasEmail verificata su fea.unicamp.br
- Ulliana Marques SampaioPhD student of Food Technology, University of Campinas (UNICAMP)Email verificata su dac.unicamp.br
- Michele ScartonUniversidade Estadual de CampinasEmail verificata su dac.unicamp.br
- Amanda Rios FerreiraUNICAMPEmail verificata su dac.unicamp.br
- Glaucia Maria PastoreCampinas University UNICAMPEmail verificata su unicamp.br
- Antonio L. BeraldoResearcher at Campinas State UniversityEmail verificata su feagri.unicamp.br
- Elizabeth Harumi NabeshimaPesquisador Científico do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)Email verificata su ital.sp.gov.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasEmail verificata su unicamp.br
- Gustavo Costa do NascimentoAluno de pós-graduação da Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMPEmail verificata su dac.unicamp.br
- Flávio Martins MontenegroPesquisador Científico, nível VI, do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITALEmail verificata su ital.sp.gov.br
- Sérgio Michielon de SouzaProfessor of physics, UFAMEmail verificata su ufam.edu.br
- Douglas Fernandes BarbinUniversity of CampinasEmail verificata su unicamp.br
- Ana Paula Aparecida PereiraUniversidade Federal de Mato Grosso - UFMTEmail verificata su dac.unicamp.br
- Jorge BehrensUniversidade Estadual de Campinas - University of CampinasEmail verificata su unicamp.br