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Co-authors
- Perla A. GomezUniversidad Politecnica de CartagenaVerified email at upct.es
- Dr. Encarna AguayoCatedrática de Universidad.Universidad Politécnica de CartagenaVerified email at upct.es
- Gines Benito Martinez HernandezDepartment of Agricultural Engineering. Universidad Politécnica de CartagenaVerified email at upct.es
- Francisco Artés CaleroCatedrático de Universidad. Universidad Politécnica de CartagenaVerified email at upct.es
- Mariano OtónPersonal técnico de apoyo a la investigación, Instituto de Biotecnología VegetalVerified email at upct.es
- Victor Hugo Escalona ContrerasFacultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de ChileVerified email at uchile.cl
- Juan A. Fernández (ORCID: 0000-000...Universidad Politécnica de CartagenaVerified email at upct.es
- Natalia FalagánSenior Lecturer in Food Science and TechnologyVerified email at cranfield.ac.uk
- marina cano lamadridUniversidad Miguel HernándezVerified email at umh.es
- Marianela Hazel Álvarez-HernándezVerified email at uadec.edu.mx
- Roque TorresFull Professor, Universidad Politécnica de CartagenaVerified email at upct.es
- Francisco Tomas-Barberanagencia estatal consejo superior de investigaciones científicasVerified email at cebas.csic.es
- GERARDO GONZALEZProfessor of Food Science, Universidad Tecnológica de PanamáVerified email at utp.ac.pa
- Bart NicolaiProfessor of Biosystems Engineering, KU LeuvenVerified email at kuleuven.be
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Francisco Artés-Hernández (ORCID: 0000-0002-0689-7301)
Catedrático de Tecnología de Alimentos, Universidad Politécnica de Cartagena
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