| Fermentative lactic acid production from coffee pulp hydrolysate using Bacillus coagulans at laboratory and pilot scales D Pleissner, AK Neu, K Mehlmann, R Schneider, GI Puerta-Quintero, ... Bioresource Technology 218, 167-173, 2016 | 147 | 2016 |
| Influencia del proceso de beneficio en la calidad del café GI PUERTA | 134 | 1999 |
| Influencia de los granos de café cosechados verdes en la calidad física y organoléptica de la bebida GI Puerta | 125 | 2000 |
| Caracterización de algunas propiedades físicas y factores de conversión del café durante el proceso de beneficio húmedo tradicional J Montilla, J Arcila, M Aristizábal, EC Montoya, GI Puerta, CE Oliveros, ... | 117* | 2008 |
| Fermentative utilization of coffee mucilage using Bacillus coagulans and investigation of down-stream processing of fermentation broth for optically pure l (+)-lactic acid … AK Neu, D Pleissner, K Mehlmann, R Schneider, GI Puerta-Quintero, ... Bioresource technology 211, 398-405, 2016 | 111 | 2016 |
| Composición química de una taza de café GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 101 | 2013 |
| Beneficio ecológico del café G Roa, CE Oliveros, J Álvarez, CA Ramírez, JR Sanz, MT Dávila, ... | 98 | 1999 |
| Calidad en taza de las variedades de Coffea arabica L cultivadas en Colombia GI Puerta | 98 | 1998 |
| Factores procesos y controles en la fermentación del café GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 89 | 2013 |
| Composición Química del mucílago de café según el tiempo de fermentación y refrigeración GI Puerta, S Ríos | 86 | 2014 |
| Calidad en taza de algunas mezclas de variedades de café de la especie Coffea arabica L GI PUERTA | 81 | 2000 |
| Fundamentos del proceso de fermentación en el beneficio del café GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 73 | 2013 |
| La humedad controlada del grano preserva la calidad del café GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 71 | 2013 |
| Buenas prácticas agrícolas para el café GI PUERTA Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 68 | 2013 |
| Fermentación controlada del café: Tecnología para agregar valor a la calidad GI Puerta, JG Echeverry Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2015 | 60 | 2015 |
| Especificaciones de origen y buena calidad del café de Colombia GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 51 | 2013 |
| Calidad física del café de varias regiones de Colombia según altitud suelos y buenas prácticas de beneficio GI Puerta | 45 | 2016 |
| Riesgos para la calidad y la inocuidad del café en el secado GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 45 | 2013 |
| Cómo garantizar la buena calidad de la bebida del café y evitar los defectos GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2001 | 43 | 2001 |
| Diagnóstico de la calidad del café según altitud suelos y beneficio en varias regiones de Colombia GI Puerta, FO González, A Correa, IE Álvarez, JA Ardila, OS Girón, ... | 39 | 2016 |
Daniel PleissnerAdjunct Professor, Leuphana University Lüneburg and Head of Science at ILU e.V.Email verificata su leuphana.de
