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Coautori
- luciana azevedoUniversidade Federal de AlfenasEmail verificata su unifal-mg.edu.br
- Anderson S. Sant'AnaDepartment of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of CampinasEmail verificata su unicamp.br
- Celso Fasura BalthazarDepartment of Food Science, State University of CampinasEmail verificata su unicamp.br
- Danijela Bursać KovačevićIzv. prof. dr. sc., Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultetEmail verificata su pbf.unizg.hr
- Renata RaicesProfessor de Química AnalíticaEmail verificata su ifrj.edu.br
- Mariza Boscacci MarquesProfessora de Bioquímica, UEPGEmail verificata su uepg.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseEmail verificata su id.uff.br
- Domingos Sávio NunesUniversidade Estadual de Ponta GrossaEmail verificata su uepg.br
- Thiago Mendanha CruzPhD Candidate, Universidade Estadual de Ponta GrossaEmail verificata su uepg.br
- Saskia van RuthProfessorEmail verificata su wur.nl
- Filomena NazzaroIstituto di Scienze dell'Alimentazione, ISA-CNREmail verificata su isa.cnr.it
- Maria Inés GenoveseProfessor de Ciência dos Alimentos, Universidade de São PauloEmail verificata su usp.br
- Veronica Caladouniversidade federal do rio de janeiroEmail verificata su eq.ufrj.br
- Maria Lucia MassonUniversidade Federal do ParanáEmail verificata su ufpr.br
- Fereidoon ShahidiMemorial University of NewfoundlandEmail verificata su mun.ca
- Amir M. MortazavianAssociate Professor of Food Science and TechnologyEmail verificata su ut.ac.ir
- Roberto P. C. NetoDoutor em Ciência e Tecnologia de Polímeros, Universidade Federal do Rio de JaneiroEmail verificata su ima.ufrj.br
- Maria Ines Bruno TavaresFull Professor at IMA - UFRJEmail verificata su ima.ufrj.br
- Eduardo Henrique Miranda WalterEmail verificata su embrapa.br
- Alexey L. PomerantsevPrincipal Research Fellow of Semenov Federal Research Center for Chemical Physics RASEmail verificata su chph.ras.ru