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Coautori
Zhu ChenglinUniversity of BolognaEmail verificata su unibo.it
marco dalla rosaFull Professor of Food Technology - Dept. Agricultural and Food Science - Alma Mater StudiorumEmail verificata su unibo.it
Francesco CapozziAlma Mater Studiorum University of BolognaEmail verificata su unibo.it
Gianfranco PiconeUniversity of BolognaEmail verificata su unibo.it
Urszula TylewiczDISTAL, Università di BolognaEmail verificata su unibo.it
Marco GobbettiFull Professor of Food Microbiology - Free University of Bolzano, ItalyEmail verificata su unibz.it
Arrigo Francesco Giuseppe CiceroProfessore Asssociato, Università di BolognaEmail verificata su unibo.it
Patrizia BrigidiFull Professor at University of BolognaEmail verificata su unibo.it
Raffaella Di CagnoFull Professor in Food MicrobiologyEmail verificata su unibz.it
Nicolò DellarosaCIRI AgriFood @ University of Bologna / Electrolux (actual)Email verificata su unibo.it
Danilo ErcoliniProfessor of Microbiology University of Naples Federico IIEmail verificata su unina.it
Ilario FerrocinoUniversità degli Studi di TorinoEmail verificata su unito.it
Francesca De FilippisDepartment of Agricultural Sciences, University of Naples Federico IIEmail verificata su unina.it
Silvia TurroniDept. Pharmacy and Biotechnology, University of BolognaEmail verificata su unibo.it
Silvia TappiUniversity of BolognaEmail verificata su unibo.it
Lazzi CamillaResearcher, University of ParmaEmail verificata su unipr.it
Nicoletta PellegriniUniversity of UdineEmail verificata su uniud.it
Andrea VersariProfessore Università di Bologna, ItalyEmail verificata su unibo.it
Maria De AngelisFull professor of Microbiology, University of Bari Aldo MoroEmail verificata su uniba.it
Ruggiero FrancavillaDipertimento Interdiscliplinare di MedicinaEmail verificata su uniba.it
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Luca Laghi
Researcher, Department of Agricultural and Food Sciences, Bologna University
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